Beira Baixa Berghonig
Unique traditional Portuguese product, known for its origin in the highest and most biodiverse regions of Beira Baixa, such as the Malcata, Açor and Lousã mountain ranges. This honey is distinctive as it is gathered from secluded, untouched environments, enhancing its purity and quality.
Hauptmerkmale:
Verschiedene Blütenherkünfte: Beira Baixa Berghonig entsteht aus dem Nektar verschiedener Wildblumen, insbesondere Heidekraut, Rosmarin, Kastanie, Eiche, Ginster und Eukalyptus. Die vorherrschende Heide verleiht ihm einen kräftigen, leicht säuerlichen Geschmack und eine dichte Konsistenz, zusätzlich zu einem dunklen Bernsteinton mit markantem Aroma und leichter Adstringenz.
Sorten:
Neben Mehrblütenhonig gibt es auch Sortenhonige wie Rosmarinhonig (leichter und geschmeidiger) und Heidehonig (dunkler und intensiver).
Eigenschaften:
Er ist ein energiereiches Lebensmittel, reich an wohltuenden Substanzen, mit therapeutischen Eigenschaften, die in der Volksmedizin anerkannt und sowohl für seinen Nährwert als auch für seinen kulinarischen Wert geschätzt werden.
Herstellungsverfahren:
Honey is collected through traditional methods, frequently employing transhumance practices that capitalize on the various blooming seasons across the year.
