Miel de Montaña de Beira Baixa
Unique traditional Portuguese product, known for its origin in the highest and most biodiverse regions of Beira Baixa, such as the Malcata, Açor and Lousã mountain ranges. This honey is distinctive as it is gathered from secluded, untouched environments, enhancing its purity and quality.
Características principales:
Diversos orígenes florales: La miel de montaña de Beira Baixa se obtiene del néctar de diversas flores silvestres, con énfasis en el brezo, el romero, el castaño, el roble, la retama y el eucalipto. El predominio del brezo le confiere un sabor intenso y ligeramente ácido, y una consistencia densa, además de un tono ámbar oscuro con un aroma intenso y una ligera astringencia.
Variedades:
Además de la miel multifloral, destacan las mieles monoflorales, como la miel de romero (más clara y suave) y la miel de brezo (más oscura e intensa).
Propiedades:
Es un alimento energético, rico en sustancias beneficiosas, con propiedades terapéuticas reconocidas en la medicina popular y valorado tanto por su valor nutricional como gastronómico.
Proceso de producción:
Honey is collected through traditional methods, frequently employing transhumance practices that capitalize on the various blooming seasons across the year.
