Miel de montagne de la Beira Baixa
Unique traditional Portuguese product, known for its origin in the highest and most biodiverse regions of Beira Baixa, such as the Malcata, Açor and Lousã mountain ranges. This honey is distinctive as it is gathered from secluded, untouched environments, enhancing its purity and quality.
Caractéristiques principales :
Origines florales variées : Le miel de montagne de la Beira Baixa est issu du nectar de diverses fleurs sauvages, notamment la bruyère, le romarin, le châtaignier, le chêne, le genêt et l'eucalyptus. La prédominance de la bruyère lui confère une saveur forte et légèrement acidulée et une consistance dense, ainsi qu'une teinte ambrée foncée, un arôme prononcé et une légère astringence.
Variétés :
Outre les miels multifloraux, on distingue également les miels monofloraux, comme le miel de romarin (plus léger et onctueux) et le miel de bruyère (plus foncé et plus intense).
Propriétés :
Aliment énergétique, riche en substances bénéfiques, aux propriétés thérapeutiques reconnues en médecine traditionnelle et appréciées pour leur valeur nutritionnelle et gourmande.
Processus de production :
Honey is collected through traditional methods, frequently employing transhumance practices that capitalize on the various blooming seasons across the year.
