Mel de Montanha da Beira Baixa
Unique traditional Portuguese product, known for its origin in the highest and most biodiverse regions of Beira Baixa, such as the Malcata, Açor and Lousã mountain ranges. This honey is distinctive as it is gathered from secluded, untouched environments, enhancing its purity and quality.
Características principais:
Origem floral variada: O mel de montanha da Beira Baixa resulta do néctar de várias flores silvestres, com destaque para a urze, rosmaninho, castanheiro, carvalho, giesta e eucalipto. A predominância de urze confere-lhe um sabor forte, ligeiramente acidulado e uma consistência densa, além de um tom escuro e ambreado com aroma marcante e ligeira adstringência.
Variedades:
Além do mel multifloral, destacam-se méis monoflorais como o de rosmaninho (mais claro e suave) e o de urze (mais escuro e intenso).
Propriedades:
É um alimento energético, rico em substâncias benéficas, com propriedades terapêuticas reconhecidas na medicina popular e valorizado tanto pelo seu valor nutricional como gourmet.
Processo de produção:
Honey is collected through traditional methods, frequently employing transhumance practices that capitalize on the various blooming seasons across the year.
