A Associação de Agricultores Eternum Ebrietas tem por fim o desenvolvimento da actividade agrícola ecológica (orgânica, biodinâmica, natural), florestal e/ou apicultura e de todas as actividades do meio rural, nos seus aspectos científicos, técnicos e socioeconómicos e a defesa dos interesses dos seus associados enquanto produtores de actividade agrícola ecológica (orgânica, biodinâmica, natural), florestal e/ou apicultura e outros empresários que se enquadrem nos princípios da sustentabilidade agrícola ecológica, cerne da associação.