Characteristics of Beira Baixa Cherry
The Beira Baixa Cherry, especially from the Cova da Beira region (which includes Fundão, Covilhã and Belmonte), is renowned for its unique quality and flavour. This fruit, protected by the Protected Geographical Indication (PGI), stands out for:
- Consistencia firme, pulpa carnosa y sabor muy dulce.
- El color varía del rojo brillante al rojo púrpura, con algunas variedades con tonos anaranjados.
- Diámetro entre 24 y 28 mm y peso entre 7 y 10 gramos por fruto.
- Tallo largo, grueso y de color verde claro.
- Producido en suelos con características específicas, beneficiándose de la altitud, la exposición solar y el clima típicos de la región, factores que contribuyen a su excepcional calidad.
Las variedades más tradicionales y cultivadas incluyen “De Saco Cova da Beira”, “Roxa”, “Napoleão Pé Comprido”, “Morangão”, “Espanhola”, “B. Burlat”, “Bing”, “Van”, “Hedelfingen”, “Windsor” (también llamada “Roxa”), “Brooks”, “Summit”, “Sunburst”, “Lapins” y “Sweetheart”, entre otras. Dependiendo de la variedad y la ubicación de los huertos, la cosecha se realiza desde principios de mayo hasta la segunda quincena de julio.
Tradición e importancia regional
Beira Baixa Cherry is a true symbol of Cova da Beira, and is called the “red gold” of the region. Its cultivation dates back to the end of the 19th century, but it was from 1950 onwards that it gained greater economic importance. Today, it is one of the main fruit crops in Beira Baixa, with a strong impact on the local economy and the cultural identity of the communities.
La tradición de la cereza está presente no solo en la producción de fruta fresca, sino también en su transformación en productos regionales como mermeladas, licores, ginebra, brandy, chocolates y pasteles de cereza. Estos productos se disfrutan durante todo el año y representan la creatividad de los productores locales.
Ferias y festivales locales
El ciclo de la cereza se celebra con gran entusiasmo en diversos festivales y eventos, siendo el más emblemático la Fiesta de la Cereza de Alcongosta, en el municipio de Fundão:
Se celebra anualmente en junio durante tres días, transformando la ciudad en una auténtica fiesta de color, sabores y diversión.
El evento incluye mercados de cerezas frescas, degustaciones de productos de cereza, conciertos, animación callejera, puestos, artesanías, cocina en vivo, un tren turístico a través de los huertos, senderos para caminar e incluso la posibilidad de patrocinar un cerezo.
La Fiesta de la Cereza se considera una celebración de la identidad y la tradición local, atrayendo a miles de visitantes y promoviendo el turismo rural y gastronómico.
Además de la Fiesta de la Cereza, hay otras iniciativas, como la Ruta de la Cereza de Fundão, organizada en colaboración con CP (Comboios de Portugal), que ofrece visitas guiadas a los huertos, degustaciones de productos regionales y experiencias turísticas integradas durante la temporada de la cereza.
Resumen
La cereza de la Beira Baixa, especialmente de Cova da Beira, es un producto excelente, símbolo de la región, con una tradición centenaria y gran relevancia económica y cultural. Fiestas y ferias locales, como la Fiesta de la Cereza de Alcongosta y la Ruta de la Cereza, son puntos culminantes del calendario regional, celebrando la fruta, su historia y la riqueza gastronómica que la acompaña.
