Der traditionelle rohe Berghonig von Eternum Ebrietas aus der portugiesischen Beira Baixa wird aus einer Vielzahl massiver autochthoner (einheimischer) Bergblumen hergestellt, die ihm exquisite Eigenschaften verleihen, die sowohl hinsichtlich des Geschmacks als auch des Gesundheitswerts geschätzt werden.[1]
Autochthone Bergblumen
Zur einzigartigen Flora der Beira Baixa-Berge gehören wilder Lavendel (Lavandula stoechas), Rosmarin, Heidekraut (Erica, Calluna vulgaris) und zahlreiche endemische Wildblumen der Region. Diese Blumen gedeihen in bergigen, kaum gestörten Lebensräumen und bieten komplexe Nektarquellen, die zum reichen Profil und der bioaktiven Qualität des Honigs beitragen.[2][3][4]
Exquisite Eigenschaften von Rohhonig
- Ernährungs- und therapeutische Eigenschaften: Der Honig wird mit traditionellen, nicht-industriellen Methoden hergestellt und nicht pasteurisiert. Dadurch bleiben natürliche Enzyme, Vitamine, Mineralien (insbesondere Kalium, Kalzium und Magnesium) und bioaktive Verbindungen erhalten, die für die Gesundheit von Vorteil sind.[3][1]
– Antioxidantien und Komplexität: Die hohe Blütenvielfalt bedeutet, dass der Honig einen hohen Anteil an Antioxidantien, Polyphenolen und Enzymen enthält. Natürlich süß und in der traditionellen Medizin wegen seiner immunstärkenden und nährenden Eigenschaften geschätzt.[3]
– Intensives Aroma und Geschmack: Der reiche, intensive Geschmack und das Aroma des Honigs spiegeln sowohl die einheimische Flora der Berge als auch die handwerklichen Methoden wider. Wird oft als blumig, kräuterig und erdig beschrieben.[2]
Traditioneller roher Honig – Eternum Ebrietas-Berghonig
– Bio-zertifiziert: Der Honig ist 100 % natürlich und nicht pasteurisiert. Er enthält keine Konservierungsstoffe und ist in luftdichten Behältern abgefüllt, um die Frische zu bewahren.
– Handwerklich und lokal: Die Imker wenden umweltfreundliche Praktiken an und bewahren das ökologische Gleichgewicht des einheimischen Bergökosystems.[1]
[1](https://eternumebrietas.org/pt/produto/mel-biologico-da-montanha/)
[2](https://en.serramel.com/products/special-packaging/wild-lavender-honey-from-portugal-ceramic-jar/)
[3](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5502051/)
[4](https://alegreme.pt/en/products/mel-de-rosmaninho-500g)
[5](https://invasoras.pt/en/invasive-plant/oenothera-glazioviana-0)
[6](https://www.homekeyportugal.com/en/detail/wild-plants-beira-baixa-edible-plants-medicinal-herbs-foraging-tips-culinary-uses-wild-plants/82167)
[7](https://www.wildlifeportugal.pt/en/wildflowers/)
[8](https://pigletinportugal.com/wild-flowers-in-portugal/)
[9](https://www.jagarquiteturapaisagista.com/en/single-post/21-native-trees-in-portugal)
[10](https://www.aldeiasdoxisto.pt/en/villages/zezere/pedrogao-pequeno/)
[11](https://4fund.com/ca/x3n7cd)
[12](https://www.blog.herdadedamatinha.com/b/en/the-autochthonous-forest-of-the-alentejo-coast/)
[13](https://4fund.com/gl/x3n7cd)
[14](https://portugalwildlife.com/Flowers.html)
[15](https://eternumebrietas.org/beira-baixa-mountain-honey/)
[16](https://x.com/@EternumEbrietas)
[17](https://www.cim-altominho.pt/fotos/editor2/cimaltominho/gca/livroflorestascim_br.pdf)
[18](https://rewilding-portugal.com/greater-coa-valley/wild-coa-network/local-products/)
[19](https://www.tiktok.com/@eternum_ebrietas/video/7455722152990346518)
[20](https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0963996922004197)
