A Essência do Azeite Virgem Extra
Quando se trata de azeite, a qualidade varia significativamente entre as variedades virgem extra e virgem. O azeite virgem extra, sobretudo da região da Beira Baixa, em Portugal, é conhecido pela sua qualidade premium. Esta categoria em particular é derivada da primeira prensagem de azeitonas sem quaisquer tratamentos químicos, mantendo os sabores e nutrientes naturais. Em contraste, o azeite virgem contém uma acidez ligeiramente superior e pode não possuir o mesmo perfil de sabor robusto.
Variedades Únicas de Azeitona da Beira Baixa
As características únicas das variedades de azeitona cultivadas na Beira Baixa desempenham um papel vital na produção de azeite virgem extra excepcional. As azeitonas locais, como a Galega e a Cordovil, conferem sabores e aromas distintos, fazendo com que o azeite seja procurado tanto por chefs como por entusiastas da saúde. A selecção cuidada e os métodos de colheita meticulosos garantem que apenas as azeitonas mais finas são prensadas, proporcionando um sabor e qualidade superiores.
Métodos de produção tradicionais
Produzir azeite virgem extra nesta região é uma arte transmitida de geração em geração. São ainda comuns os moinhos tradicionais que utilizam mós de pedra, o que ajuda a preservar as propriedades naturais do azeite. O processo de extração manual e cuidadoso garante que cada gota de óleo é rica em sabor e benefícios para a saúde. Visitar a região da Beira Baixa permite testemunhar esta viagem no tempo, vivenciando não só a beleza da paisagem, mas também o artesanato por detrás de um dos melhores azeites do mundo.
